چند نوع انجیر خشک داریم؟

چند نوع انجیر خشک داریم؟

اگر به دنبال یک خوراکی سالم خوشمزه می‌گردید تا جایگزینی برای شیرین کننده‌های مصنوعی و خوراکی‌های پرقند باشد، آن خوراکی انجیر خشک است. انجیر خشک را می‌توانید به تنهایی بخورید، به میوه‌ها، آجیل ومیوه‌خشک‌های دیگر اضافه کنید و یا در تهیه شیرینی، دسرها و خوراکی‌های دیگر استفاده کنید. اما قبل از استفاده باید بدانید که چند نوع انجیر خشک وجود دارد؟ در ادامه همراه ما باشید تا پاسخ این سوال را بدهیم.

انواع انجیر خشک در بازار

هنگام خرید انجیر خشک شما ممکن است با انواع انجیر در بازار روبه‌رو شوید. بنابراین بهتر است بدانید که کدام نوع آن بهتر است و یا معنی نام ها آنها چیست؟

1. انجیر خشک ورقه‌ای یا اسلایسی

   انجیر خشک ورقه‌ای یا اسلایسی یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین انواع انجیر خشک است که در بازار به فراوانی پیدا می‌شود. شکل این نوع انجیر به صورت ورقه‌های نازک به رنگ قهوه‌ای مایل به بنفش است. این نوع انجیر خشک به دلیل  خوشمزگی و ظاهر زیبای خود شناخته می‌شود. از انجیر خشک ورقه‌ای در تزئینات غذایی یا انواع غذاها استفاده می‌شود.

   

2. انجیر خشک A

   منظور از انجیر خشک با درجه کیفیت A این است که این نوع انجیر خشک از کیفیت‌ بالایی برخودار است اما اندازه دانه‌های آن کمتر از 20 میلیمتر است و بیش از 20 درصد از آنها دهان باز و خندان هستند. رنگ این نوع انجیر خشک روشن است که نشان از کیفیت خوب آن است.

3. انجیر خشک AA

   ملاک تعیین انواع انجیرخشک براساس قطر دانه ها، دهان باز بودن،رنگ و دانه بندی تعیین می‌شود. انجیر خشک هایی که در دسته‌ی کیفیت AA قرار می‌گیرد به نسبت انواع دیگر ممکن است کیفیتی پایین‌تر داشته باشد. اندازه دانه انجیر خشک در این دسته حدود 20 میلیمتر است و رنگ آن معمولاً زرد و سفید است. تقریباً نیمی از دانه‌های این انجیر دارای دهان باز هستند که این ویژگی تنوعی جذاب برای تجربه مصرف کننده ایجاد می‌کند.

4. انجیر خشک پرک (AAA)

   انجیر خشک پرک یکی از انواع انجیر خشک است که به نسبت باقی انواع آن، بزرگتر، بازتر و خندان تر یا به عبارتی شکفته تر است. این نوع انجیر خشک را می توان جز مرغوب ترین، خوشمزه ترین و با کیفیت ترین انواع میوه خشک انجیر در دنیا دانست که عموما رنگی سفید و زرد دارد. از آنجائیکه انجیر خشک پرک شده دست چین بوده و از حیث اندازه طبقه بندی شده تولید کمتری داشته و قیمت بالاتری نیز دارد. اندازه این انجیر بیش از 24 میلیمتر بوده و بیش از 90 درصد آنها دهان باز است.

5. انجیر خشک ۱۰۱

   این نوع انجیر خشک با ویژگی‌های عالی که دارد انتخاب محبوبی برای مصرف کنندگان است. انجیر خشک 101 با شکاف خاص و اندازه حدود 20 میلیمتر، دارای ظاهری متفاوت می‌باشد که با رنگ‌های مختلف مانند کرمی، زرد و قهوه‌ای روشن زیبایی آن را افزایش می‌دهد. این نوع انجیر خشک، به دلیل ظاهر مجلسی و برجسته‌ای که دارد، مخصوص آجیل است.

   

6. انجیر خشک B

   در میان انواع انجیرهای خشک، این نوع انجیر خشک کیفیتی پایین تر دارد و اندازه دانه‌های آن متفاوت است. اندازه دانه‌های این نوع انجیر خشک در بازه‌ی 14 تا 20 میلیمتر قرار دارد و معمولاً انجیرهای تیره‌رنگ بیشتر آن را شامل می‌شود. این نوع انجیرها به علت کوچک‌تر بودن اندازه‌ی دانه‌ها، جزو انواع انجیرهای خشک دهان‌بسته محسوب می‌شوند. به علاوه این نوع انجیر خشک به عنوان انجیر خشک ضایعاتی نیزشناخته می‌شود و معمولاً در صنایع مختلف برای تهیه محصولات مختلف استفاده می‌شود.

7. انجیر خشک آردی

   انجیر آردی، نوع دیگری از انجیر خشک می‌باشد که به آرد آغشته شده است و فرآیند تولید بسیار جالبی دارد. در ابتدا، انجیر تازه را آرد می‌زنند تا آردی شود، سپس آن را از نخ عبور می‌دهند تا دو بخش آن از هم جدا شود. این انجیرهای آردی را در کنار یکدیگر قرار می‌دهند تا خشک شوند، اما نکته جالب این است که انجیرها به یکدیگر نچسبیده و از آفات در امان می‌مانند. انجیر های خشک آردی دو نوع هستند، کروی و سکه ای.

8. انجیر خشک شکم پر

   انجیر خشک شکم‌پر یکی از خشکبارهای بسیار محبوب و مورد توجه در داخل کشور است. این نوع انجیر خشک از فرآیند خشک شدن انجیرهای تازه و نرم تهیه می‌شود. هنگام خشک شدن انجیرها، انرژی و مواد مغذی آنها حفظ خواهد شد. انجیر خشک شکم‌پر به دلیل خواص غذایی بالا و مزه خوشمزه‌ای که دارد، معمولاً به صورت خوراکی مصرف می‌شود و می‌توان در تهیه محصولات خوراکی مختلف مانند دسرها، نان‌ها، خمیرها و ترکیبات دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

   

9. انجیر خشک تیزابی

   انجیر خشک تیزابی نوعی انجیر خشک است که در فرآیند تولید آن، از تیزاب برای ضدعفونی کردن استفاده می‌کنند. این کار به کنترل رشد میکروب‌ها و حفظ کیفیت و سلامت محصول کمک می‌کند. انجیر خشک تیزابی در اندازه ها و ظاهر متفاوتی وجود داشته و معمولاً با رنگ روشن تری شناخته می‌شود.

سخن آخر

پرطرفدارترین میوه خشک در بازار انجیر خشک است که از انجیرهای تازه به دست آمده است. این میوه خشک به دلیل مزه شیرین و خوشمزه‌اش، به عنوان یک خوراکی سالم و خوشمزه مورد توجه قرار می‌گیرد. انجیر خشک حاوی مقدار زیادی فیبر، آهن، پتاسیم و آنتی اکسیدان‌هاست که برای سلامتی اعضا و اندام‌های بدن مفید است. ما در این مقاله به بررسی انواع انجیرخشک و تفاوت های آن‌ها پرداختیم. از این که ما را تا انتهای مقاله همراهی کردید سپاسگزاریم.